Описание
Предназначение ножа:
Классический длинный филейный нож. Основное предназначение — работа с рыбой. Лезвие чуть гибкое.
Основные преимущества:
Все модели ножей серии Professional Master разработаны для профессиональных поваров, подходят для использования в пищевой промышленности.
Нож имеет сертификат NSF (National Sanitation Foundation).
Ножи можно мыть в посудомоечной машине.
Рукоятка: у ножей серии Professional Master анатомическая рукоятка, имеющая шершавую поверхность, что позволяет ножу удобно лежать в руке и предотвращает выскальзывание. Рукоятка изготовлена из полипропилена высокого качества. При производстве используется технология Microban, которая добавляется непосредственно в полипропилен и предотвращает развитие и размножение бактерий и грибов на протяжении всего жизненного цикла ножа.
Лезвие: Марка стали: DIN 1.4110. Лезвие проходит 3 этапа термической обработки, которые придают стали невероятную твердость — 54/58 единиц по шкале Роквелла (для сравнения, твердость алмаза — 67 единиц):
Закалка: нагревание до 1000 градусов Цельсия;
Криообработка: охлаждение до -80 градусов Цельсия;
Закалка: нагревание до 350 градусов Цельсия для повышения эластичности стали.
Отзывы
Отзывов пока нет.