Описание
Отличный нож для разделки туши. Работать таким ножом — это одно удовольствие. Клинок выполнен из Krupp 1.4110 — мартенситная нержавеющая сталь, по большей части соответствует американскому стандарту AISI 440A или азиатскому AUS-6. Эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58 и в отличии от 440C она более коррозионностойкая. И что очень важно, на Krupp 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C). Состав стали: углерод (0,65-0,75%), хром (13-15%), марганец (1%), молибден (0,55-0,65%), кремний (0,35-0,45%).
Предназначен для разделки туш и свежевания. Со своими задачами справляется замечательно.
Отзывы
Отзывов пока нет.